Bjuder på GI-mat!

Ikväll har vi haft gäster, och jag har självklart kunnat erbjuda dem en kolhydratsfattig men mycket god, måltid!!

Middag:
Kyckling fylld med fetaost och soltorkade tomater. Ris. Sallad. Ungsrostade grönsaker!

Sallad med Tomat, gurka, ruccola, brieost, soltorkadetomater och lite honung!

Till efterätt blev det Brownies med grädde & hallon!

• 120 g smör
• 2 ägg
• 4 msk kakao
• 2 msk kallt kaffe, starkt
• 2 msk dinkelmjöl
• 100 g valnötter, grovhackade
• 100 g choklad (70%)
• Sötningsmedel (ingår egentligen inte i grundreceptet, men blir VÄLDIGT beskt utan)

1. Vispa smör mjukt och tillsätt äggen.
2. Rör i kaffe, kakao, sockerersättning (efter smak) dinkelmjöl & valnötter.
3. Hacka ckolad och blanda i.
4. Smörj och bröa en brödform eller mindre plåt och grädda i 20 min 175 grader.

MMM! Blev överraskad! Jag som inte ätit sötsaker på 3 veckor uppskattade Verkligen den här efter maten. Mina gäster undrade dock om brownies skulle vara beska eller söta...!? Haha, så smaka av innan ni gräddar den! LYCKA TILL! :)